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食品级增稠剂


      食品级聚丙烯酸钠PAAS用于医药、米面制品、复配食品添加剂等，起到增稠、增筋作用。已纳入国家允许的安全食品添加剂行列。


      面制品行业方便面、面条类、各类专用面粉，烘培食品、等面粉制品中，具有增强原料面粉中的蛋白质粘结力，防止可溶性淀粉和营养成分渗出，提高面团的延展性和原材料利用率，改善口感和风味，抑制面包等食品因自然干燥引起的老化现象，方便面等油炸食品加工中，使原料中的油脂万分稳定地分散至面团中，降低吸油率，节约用油，用量约0.05％-0.12％.


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      黄原胶的特性：黄原胶做为一种高效增稠剂和稳定剂，能够赋予产品稳定性，提高感官质量，改善灌装，提供良好的 粘附性和流动性。


      具体性能如下：低浓度下的高粘度;高度假塑性赋予可逆粘度降低与回复;高效持久的悬浮性能;广泛PH值范围内的溶液保持稳定;与瓜尔豆胶和刺槐豆胶的良好配伍;热稳定性;与其他增稠剂或稳定剂在复杂溶液中的良好配伍性;在高盐溶液中保持稳定;在冷冻和解冻时保持稳定